花甲粉絲湯（不用錫紙）

因為我特別愛吃花甲粉，但是買不到特別好吃的，所以決定自己做，本來以為沒有錫紙不好吃，結果炒鍋也完全不遜色的！下面是兩人份菜譜。

用料  

花甲粉絲湯（不用錫紙）的做法  

1. 買回來的花甲泡在水裏，加一些鹽，滴幾滴香油，至少泡一個小時，讓其吐沙。粉絲泡温水中十分鐘以上變軟備用。

2. 小米椒切圈，蒜切片，姜切絲。我喜歡吃蒜苗，所以切了一根，沒有可以不用。

3. 炒鍋熱油，加姜蒜小米椒，煸出香味。

4. 加花甲爆炒，等其微微開口，加兩大勺米酒，沒有可以用料酒代替，再加兩大勺豆瓣醬，（辣的豆瓣醬，超市隨便買的）翻炒兩下加入生抽，再炒幾下。加開水沒過花甲。

5. 等花甲煮到開口了，加金針菇，粉絲，還有蒜苗，蒜苗是個人愛好啦，這一步想吃啥加啥。哇咔咔。之前試過豆皮，腐竹，都很好吃！嚐嚐鹹度，適量加鹽，因為生抽和豆瓣醬都有鹹味，我沒有再加鹽，甜鹹剛好。東西煮熟後可以加香菜末和葱花。花甲粉絲湯做好啦！特別特別好吃！比外面健康好吃多了！

6. 看着就很有食慾！香辣美味！

小貼士

隨便做都很好吃的菜！