錫紙花甲鮑魚粉絲煲

錫紙花甲粉絲or米線 ​應該有很多人在夜宵排檔吃過，自己做的好像不多。吃一次解鎖下覺得還蠻簡單又好味的。
而且我覺得如果做一人食也爽，主食蔬菜海鮮一鍋端，減少點份量就行。

用料  

錫紙花甲鮑魚粉絲煲的做法  

1. 主要材料：花甲、鮑魚、粉絲泡軟、蟹味菇、芹菜，還有薑片蒜片辣椒忘記放上拍
   
   花甲和鮑魚分別清洗乾淨，尤其鮑魚連殼一起刷洗乾淨。我沒去殼去內臟，吃的時候自己剔除。
   你會説在外面吃的只有花甲，外面放金針菇，可是放蟹味菇或白玉菇我覺得比容易塞牙的金針菇好多啦，最近花甲不夠肥所以就鮑魚來加碼🤪自家吃自然更豐富

2. 配料：蒜，葱頭N個or洋葱碎(1/4個)，小米辣兩個，綠線椒兩個
   

3. 先煮料汁：一點油將上面所有配料加入煸炒一下加一碗水然後鹽，生抽，蠔油，少許糖煮開即可，味道略鹹點 ​。

4. 這碗料汁根據當天自己準備的所有材料來定多少，可以偏多一點，因為粉絲是很吸湯汁的～

5. 錫紙稍微裁大一點可以包裹密封住所有材料，鑄鐵或耐熱砂鍋裏先鋪上錫紙，放入一點點油薑片蒜片芹菜和另1/4洋葱，一共用半個洋葱。

6. 然後是粉絲和蟹味菇

7. 最後是花甲和鮑魚

8. 封上錫紙加蓋焗三四分鐘

9. 打開錫紙淋上湯汁再焗三四分鐘的樣子就可以了。

10. 最後撒上芹菜葉碎，本博主不愛香菜喜歡的自行添加😏

11. 粉絲😍🥢

12. 
    比起金針菇，你試試蟹味菇😋

小貼士

也可以用其他貝類替換。下面用什麼鍋都可以，砂鍋保温性好。
那碗料汁是整道菜的關鍵，至於味道其實可根據自己喜歡的調整～