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用料
家庭版醬香烤魚的做法
魚剖開兩半,只剩背部相連。魚身裏外兩面抹鹽,加料酒,生抽,老抽,耗油,糖,雞精,薑片醃製半個小時以上
葱花、薑片、圓葱適量鋪在魚下面,放進烤箱,210度,上下火,20分鐘
葱薑蒜辣椒炒香,放入普通豆瓣醬和郫縣豆瓣醬,炒開後放入所有焯過水的配菜,加入生抽、老抽、鹽、糖、耗油適量,大火煸炒後,稍加點水,燜三分鐘
把所有配菜和湯汁澆到烤好的魚上,210度,上下火,5分鐘
擺放適量香菜即可
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