用料
| 鱸魚 | 1條 |
| 幹黃醬 | 3勺 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 大葱 | 1段 |
| 香葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大料 | 1粒 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 花椒 | 少許 |
| 豆腐 | 1塊 |
家庭醬鱸魚的做法
鱸魚洗淨，用廚房紙擦掉魚身上水份
![家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第2張]( "家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第2張")
薑切片，大蒜剝皮用刀拍一下，大葱切片或長條，準備花椒大料幹辣椒備用
![家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第3張]( "家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第3張")
把準備好的幹黃醬，黃豆醬一起放入碗中，倒入開水化開攪拌均勻備用
![家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第4張]( "家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第4張")
把擦乾的鱸魚身上抹少許澱粉防止魚皮粘鍋，起鍋熱油後把鱸魚放入鍋中煎至兩面金黃撈出
![家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第5張]( "家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第5張")
用煎完魚的油把準備好的調料倒入鍋中，炒出香味後倒入準備好的醬汁
![家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第6張]( "家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第6張")
等待醬汁燒開，大火煮1至2分鐘後放入煎好的鱸魚，如果湯少可加入適量清水，水位超過魚身即可，放入切好的豆腐，香葱，大火煮1到2分鐘轉小火慢燉15分鐘
![家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第7張]( "家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第7張")
起鍋裝盤（可以先把魚和豆腐撈出，把湯中的調料用漏勺挑出，然後把湯汁淋到魚身上）
![家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第8張]( "家庭醬鱸魚的做法步驟圖，家庭醬鱸魚怎麼做好吃 第8張")
小貼士
簡單，好吃
