家常鱸魚湯

上次做清蒸鱸魚剩下的頭和尾巴正好拿來做湯～

用料  

家常鱸魚湯的做法  

1. 把魚收拾乾淨。（由於我這次用的是上次剩下的魚頭和魚尾這一步跳過^0^）

2. 魚身上切幾道刀口，抹鹽醃製半小時。同時準備葱薑絲，豆腐片和芹菜葉等配料

3. 熱鍋放油，把魚放進去開始煎魚，雙面煎到微黃即可放入葱薑絲。然後加水沒過魚身，大火煮七八分鐘。

4. 七八分鐘後，湯色變白，此時可加入豆腐片。我還加了一些剁椒，不喜歡辣味的可以不加

5. 再煮幾分鐘後，放入芹菜或其他青菜，撒葱。蓋鍋蓋煮30秒左右即可出鍋

6. 完成～～