包蛋黃板栗肉粽的料多了，加點兒梅乾菜接着包～
份量：12個左右
（買到的葉子不怎麼大片，所以包的粽子也不怎麼大個…）
用料
| 糯米 | 250克 |
| 梅花肉 | 100克 |
| 去沙梅乾菜 | 40克 |
| 香菇 | 七八朵 |
| 花生 | 若干 |
| 板栗 | 五六個 |
【端午】梅乾菜肉粽的做法
提前一晚醃肉，三勺醬油+一勺蠔油+一勺南乳汁+半勺糖+兩片香葉，冰箱冷藏
（這個量醃的是300克肉）![「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第2張]( "「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第2張")
糯米浸泡一個小時，幹香菇泡發
糯米瀝乾水分，加入花生和切碎的香菇和板栗![「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第3張]( "「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第3張")
去沙梅乾菜浸泡5min，壓出多餘的水分，稍微切碎點，加入糯米中拌勻
再加一勺老抽和一撮鹽拌勻![「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第4張]( "「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第4張")
米+肉+米，包起來
![「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第5張]( "「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第5張")
高壓鍋煮，水量沒過粽子，上面可以壓碗水，煮的時候粽子不會浮起來
高壓鍋上汽後轉小火15-20分鐘![「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第6張]( "「端午」梅乾菜肉粽的做法步驟圖 第6張")
