外面炒的粿條總覺得用料不足，索性自己做了 非常好吃😋
用料
| 油 | 適量 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 火腿 | 半塊 |
| 豬肉餅 | 適量 |
| 梅頭肉 | 200克 |
| 豆芽 | 一把 |
| 青菜 | 三顆 |
| 葱 | 三根 |
| 醬油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 粿條 | 一斤 |
| 小米椒 | 如有需要 |
| 澱粉 | 少許 |
潮州炒粿條的做法
梅頭肉用生抽 澱粉糖醃製10分鐘
我用的不粘鍋，熱鍋冷油，將雞蛋和梅頭肉分別放入鍋裏不同位置 分開炒熟
依次放入火腿，豬肉餅 與青菜 炒熟 加少許鹽 不同盛出來
放入粿條 炒散 後加適量醬油 蠔油和鹽。蠔油最好和醬油先在一個小碗裏混合好了再放入鍋中
放入豆芽，將粿條與各種配菜翻炒均勻後，放入葱花就完成了✅ 喜歡辣的朋友可以加點小米椒會更好吃哦
小貼士
油一定要多放，粿條要炒散了才好吃，最好用筷子來炒 不容易弄斷粿條。
也可以把每樣菜炒好盛出來再重新起鍋炒粿條，我嫌麻煩，而且每樣菜和肉炒的時間都不長，就都放在鍋裏放便炒勻
