潮州沙茶粿

每個來潮州的遊客，都會吃上一碗沙茶粿。做為地道潮州人的我，通常都是在外面吃的，今天憑着感覺自己動手做了。

用料  

潮州沙茶粿的做法  

1. 備料，外面買來的豬肉我喜歡沖洗一下，感覺乾淨點。沙茶粿一般用的是生菜，家裏剛好有白菜，我就改為白菜。

2. 上鍋煮水，鍋里加點食用油。同時開始調醬。看上去有點幹，我就加了煮開的水，調成這樣。上面那張是沒加水，下面這張是加水調好的。

3. 白菜煮熟後撈出來，放在要用的大碗

4. 豬肉也是一樣，煮熟 撈出，放在白菜上面

5. 粿條本身就是熟的，放進去後，煮開就好。撈出，放在豬肉上面

6. 依次煮好，加上2勺調好的醬料，攪拌好。這樣就是一餐了。

小貼士

1.吃着沙茶粿，才發現淡了，我想可能在煮的水要調味，或者調醬料時加點鹽
2.花生醬不喜歡的話，可以用芝麻醬，這個看個人
3.我們本地人喜歡一邊吃一邊加陳醋，這樣子比較不會膩，來過潮州的遊客會發現就連吃腸粉，我們也會加陳醋