冬至小食——不一樣的臘肉炒年糕

用料  

冬至小食——不一樣的臘肉炒年糕的做法  

1. 將臘肉切成薄片

2. 用水將臘肉煮15-20分鐘

3. 將大蒜切片，香葱切小段，小米辣切小段，放在一旁備用

4. 另準備一個鍋，將水倒入鍋中煮沸，將年糕片、荷蘭豆洗淨，放入沸水中焯水，焯好水後過涼水，放在一旁備用

5. 鍋裏放入油，油熱後倒入煮好的臘肉片，進行煸炒

6. 待臘肉片煸炒出香味，放入美極鮮味汁（沒有美極鮮味汁也可以放少許生抽）

7. 倒入焯好的荷蘭豆和年糕，並加入蒜片、葱段和小米辣段，繼續翻炒

8. 放適量鹽，淋入少量水，翻炒至調料味道融合，即可關火

9. 出鍋時淋少許香油，即可盛出裝盤享用