今年冬至|“小鮮肉”湯圓在舌尖起舞

冬至是中國傳統民間節日之一，也是一年廿四個節氣中，最重要的一個節氣，在唐代可是與新年並重，所以民間有「冬至大如年」的説法。在台灣冬至通稱「冬節」，最主要的民俗是吃湯圓、祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓象徵圓滿、團圓，普遍用於台灣民間婚禮、入昔、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。

用料  

今年冬至|“小鮮肉”湯圓在舌尖起舞的做法  

1. 糯米用Kitchenspring瑞士瑞蓮多功能破壁機料理達人破壁粉功能打成粉（可多次破壁更細

2. 打好的糯米粉加開水攪拌均勻，和成不粘手的麪糰蓋上保鮮膜醒20分鐘左右

3. 肉餡的材料全部放入Kitchenspring瑞士瑞蓮多功能破壁機料理達人中用碎肉功能鍵打成肉糜

4. 將醒發好的麪皮搓成長條狀，分成幾等分小劑子，捏成圓形，包入肉餡成湯圓

5. Kitchenspring瑞士瑞蓮多功能破壁機料理達人鍋中放入適量的水，選擇蒸煮功能鍵，待水燒沸後放入湯圓，煮至湯圓浮起即可

小貼士

温馨提示：如果想吃甜的內餡可以用紅豆沙或芋頭,當然也可以發揮你的想像，做出你喜歡的餡料哦！

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