冬至的湯圓【金魚湯圓】

今天是冬至，家裏有隻日本南瓜，我拿來蒸熟做了些金魚湯圓。俊寶很喜歡，都捨不得吃呢！

用料  

冬至的湯圓【金魚湯圓】的做法  

1. 南瓜去籽削皮切塊上鍋蒸十五分鐘至軟，

2. 取出趁熱搗爛，加入糖和適量糯米粉和成一個軟麪糰。

3. 剩下的糯米粉加點温水和成白色麪糰，揪出一小塊加入活性碳粉和成黑色小團。

4. 黃白粉團各取一小團揉成長條狀。

5. 然後兩條一起揉成雙色小圓柱。

6. 用手指把圓柱中間的部分搓細成魚的“腰”。過程圖裏有幾張的魚是沒腰的。因為開始的時候我忘了搓腰，後來幾隻我又忘了拍照，敬請諒解哈！
   
   把腰的一端用手指頭壓扁成魚尾狀，另一頭搓圓成魚頭。

7. 用剪刀剪出魚尾的形狀

8. 然後用牙籤壓出魚尾摺痕。

9. 另取兩份小小的白色麪糰，壓扁一點，再放上搓成小圓點的黑色麪糰。

10. 放在魚頭兩邊做魚眼睛。

11. 金魚湯圓滾水入鍋煮兩分鐘至浮上來，放到薑汁糖水裏吃。

小貼士

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