冬至圓

每逢佳節倍思親，在冬至節到來之際，身在異國他鄉的我，想起媽媽做的冬至圓，就立馬動手來慰籍我的五臟廟。

用料  

冬至圓的做法  

1. 糯米粉倒進盆裏，邊加開水邊用筷子攪拌，千萬不能用手拌，粉粘在手上很燙的哦，到了這個狀態就不要加水了

2. 用手慢慢的揉，剛開始會覺得有點粘手，繼續揉就不粘了的，假如覺得幹了就再加點水（這時候加熱水或涼水都可以），如果麪糰很粘手可以加一點點粉，直到揉成三光（盆光、面光、手光）就可以了。

3. 接着就燒水，搓丸子。

4. 水開後倒入糯米丸子，並且用勺子推一下，免得粘鍋。

5. 在燒丸子的空閒，準備一個大碗，倒入黃豆粉和紅糖拌勻，我喜歡甜，就按1：1，這個可以按照自己的口味調整。

6. 丸子全部浮起來後，打開鍋蓋再繼續燒幾分鐘。

7. 用漏勺盛出來，滴下水倒進紅糖黃豆粉混合物裏（沒滴水的後果是水把紅糖化開了，全是濕漉漉一片，不好裹粉）

8. 端起大碗晃動丸子，讓它們全都裹上紅糖黃豆粉

9. 最後用筷子一個個撿起裝盤

10. 就着一碗銀耳枸杞湯也是不錯的搭配

小貼士

1.開始的時候要用剛燒開的水，這樣做的糯米丸子Q彈，後面要加水就隨便什麼都可以了。
2.我調的紅糖黃豆粉是有點偏甜的，你可以先少放點糖，等盛盤後嚐嚐，如果覺得不夠甜，可以再在丸子上撒一點糖粉。