冬至自制黑芝麻湯圓（一圓兩吃）

冬至，一直以來就知道冬至到是吃補正當時，但不知道冬至的另一層意思。在舊時，冬至是一年最寒冷的日子，要一家整整齊齊的在一起，齊心協力，整整齊齊的過完這個冬天。在物質缺乏，醫療簡陋的舊時，過冬是艱難的。今時不同往日，富足的生活讓大家更喜歡購買成品，速凍湯圓走入生活。而今天我還是選擇了自己料理喜歡的食物，健康，美味，提供自己的生活品質！

用料  

冬至自制黑芝麻湯圓（一圓兩吃）的做法  

1. 芝麻清洗後，鍋中炒香

2. 芝麻冷卻後，加白砂糖，一起攪拌成粉狀

3. 大碗裝芝麻糖粉，上放黃油，隔水大火蒸1小時

4. 蒸芝麻餡的時候，用一大碗和糯米粉，水慢慢加，邊揉邊加，不要一次性加水

5. 和好的糯米糰放一邊，等蒸好的芝麻餡冷卻後，就可以製作湯圓了

6. 包好的湯圓有兩種吃飯，一是水煮，二是有炸（油炸需要用針在湯圓上扎個小眼，避免爆裂）

小貼士

1、此分量為30個