自制湯圓及黑芝麻餡

家常簡單製作

用料  

自制湯圓及黑芝麻餡的做法  

1. 除糯米粉外，所有餡料和在一起，並捏成小球，冷凍半小時。這個分量大概做了16-24顆湯圓。
   
   

2. 糯米粉加熱水用筷子攪拌並最終和成團，也分成同等數量。
   

小貼士

1、糯米糰子在等待包餡時用保鮮膜覆蓋以防乾燥出現裂紋。
2、綿白糖版有沙沙的口感；糖粉版加60克豬油則能有些許流沙感，但自家普通攪拌器很難把芝麻磨到特別細膩的程度。