健康自制黑芝麻湯圓

此方用料可以做10個湯圓。如果喜歡吃別的餡，就把黑芝麻換成別的料就可以，用量不變。此方為少油少糖版，喜歡順滑口感的可以再多加一點黃油和糖。

用料  

健康自制黑芝麻湯圓的做法  

1. 研磨機將黑芝麻打成粉末。黃油隔水加熱融化。
   將黑芝麻碎、黃油、糖混合並攪拌均勻，黑芝麻餡就做好啦。因為餡現在比較軟，所以不容易揉成球，放冰箱冷凍室15分鐘左右使餡變得硬一些。

2. 將稍微變硬的黑芝麻餡搓圓，然後再放入冰箱。

3. 準備湯圓皮～温水（45度左右）加入到糯米粉中，攪拌，揉搓，直到成光滑的麪糰，然後平分成10份，搓圓。

4. 將黑芝麻餡從冰箱取出，用手將湯圓皮壓成小碗狀，餡放進湯圓皮裏，收口，然後放進糯米粉裏滾一下，防止粘住案板。

5. 煮湯圓咯