手工自制～桂花流心黑芝麻湯圓

可以做32顆芝麻湯圓！

新鮮做的湯圓真的比冷凍湯圓好吃多了！作法簡單，材料又很天然！
這次示範的芝麻湯圓也可以用花生代替，就變成花生湯圓啦！喜歡吃湯圓的你一定不能錯過！😉

這次示範參考了唐小唐媽媽的菜譜又稍微做了調整。

用料  

手工自制～桂花流心黑芝麻湯圓的做法  

1. 來，先炒香黑芝麻

2. 130克黑芝麻再➕70克糖，放進調理機打成粉。
   
   😊也可以用磨咖啡豆機打成粉！

3. 打好了！

4. 140克牛油微波爐融化

5. 牛油倒入黑芝麻

6. 攪拌攪拌～

7. 加蓋保鮮膜，放冰箱冰30分鐘

8. 冰箱取出黑芝麻餡
   分割成每個10克黑芝麻球，再冷凍備用
   
   我分割32克芝麻球！

9. 320克滾水➕400克糯米粉

10. 1️⃣用手揉成糰，小心麵糰會有點燙手😉
    
    2️⃣糯米麵糰分割成每份20克圓球，
    這樣應該可以分割32份！
    
    3️⃣分割好的麵糰用保鮮膜蓋好預防乾裂

11. 1️⃣取出冷凍芝麻球，
    2️⃣糯米球用拇指壓一個凹痕，
    3️⃣放入芝麻球
    4️⃣收口

12. 揉圓，像這樣👆

13. 再滾一層糯米粉預防沾黏

14. 煮一鍋水➕桂花➕一大湯匙紅糖

15. 湯圓煮不破方法：
    1️⃣水滾後加入湯圓
    2️⃣水再次滾後，轉小火
    3️⃣等所有湯圓浮起後，加蓋，關火，悶5分鐘
    4️⃣這樣湯圓就煮好了！

16. 這樣煮湯圓完整不會破！

17. 忍不住想咬一口！

18. 自己做的湯圓料好，安心又實在！
    你也試試看吧😊