鮮蝦芝士蛋羹

食譜名：鮮蝦芝士蛋羹
參考月齡：12個月以上
今天推薦媽媽們的這道補鈣蛋羹可厲害了，我用了補鈣的小河蝦、奶酪以及秋葵，這些都是補鈣界中的“王者”，每一口都是滿滿的鈣，讓寶寶的個子蹭蹭蹭往上漲！

用料  

鮮蝦芝士蛋羹的做法  

1. 準備食材：秋葵10克，大孔奶酪碎5克，雞蛋1個（約55克），小河蝦(淨蝦肉）10克

2. 起鍋燒水，水開後，倒入秋葵，焯水1分鐘。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘的農藥。

3. 焯水後，秋葵去頭去尾，中間部分切絲。
   
   »媽媽們注意哦，秋葵可以切的薄一點，方便寶寶咀嚼與消化哦！

4. 小河蝦去頭尾、去殼、去蝦線。
   
   »蝦的背部和腹部有兩根蝦腸，給寶寶吃的時候，需要去掉哦~
   
   »新鮮的蝦買回來後，可以先放冰箱冷凍30分鐘，之後拿出來就很好處理啦。

5. 小河蝦倒入冷水鍋中，放入薑片，水開後，再焯水2分鐘。
   
   »小河蝦焯水時放入薑片可以去腥。

6. 焯水後，將小河蝦肉剁碎。
   
   »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定蝦肉的細碎程度。

7. 取一個空碗，磕入雞蛋，再倒入奶酪碎。

8. 攪打均勻。

9. 再倒入140毫升温開水。
   
   »媽媽們注意哦，用温開水的話，可以使蛋羹更加嫩滑哦~

10. 攪拌均勻，撇去浮沫。
    
    »撇去浮沫後的蛋液更加細膩光滑。

11. 攪打好的蛋液中，倒入小河蝦碎、秋葵碎，攪拌均勻。

12. 蛋液的表面上，媽媽們可以點綴一些秋葵片，像星星一樣，寶寶會更喜歡哦！

13. 放入蒸鍋，蛋液碗上蓋一個小盤子，中火蒸20分鐘。
    
    »蓋上盤子可以防止水汽迴流影響成型。

14. 蒸好後，關火再燜5分鐘。
    
    »最後燜5分鐘，是為了避免蛋羹遇到冷氣回縮哦~

15. 顏值超高的蛋羹就做好啦~~吃上一口，嫩滑嫩滑的，特別好吃，再加上“小星星”做點綴，寶寶肯定全部吃光光！

小貼士

添加要領：

●雞蛋羹會冷的比較慢，吃的時候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免燙着寶寶。

●蛋羹對食材的包容性很大，我們可以“小心機”的把寶寶不愛吃的蔬菜添加進去，改善寶寶偏食的習慣。

黃媽説：

進入秋冬後，寶寶的外出明顯減少，曬太陽的時間也縮短了，體內VD就容易缺乏，影響鈣質吸收。所以，想要寶寶快快長高，一定要多曬太陽多運動！另外，搭配富含VD的食物也是可以噠！