鮮蝦芝士撻

是不是吃膩了甜味的蛋撻
來嚐嚐新口味的吧
酥脆的撻皮
鮮嫩的蝦肉
豐富的雜蔬
奶香十足的芝士
咬一口
口感豐富
滿嘴酥香

用料  

鮮蝦芝士撻的做法  

1. 準備食材，蛋撻皮和速凍雜蔬提前解凍，速凍雜蔬解凍後擠幹水份，蒙特湖混合乾酪碎是冷藏保存的，無需解凍。

2. 蝦去頭去皮留尾部，清洗乾淨後用廚房紙吸乾水份，開背去沙線，蝦身用刀背拍扁，尾巴打開。

3. 這個乾酪碎是馬蘇裏拉奶酪與車打奶酪混合的奶酪碎條，所以是黃白兩種顏色，純美國進口的，奶香濃郁又拉絲綿長。

4. 如圖蛋撻皮底部放上適量乾酪碎，再放入蝦、雜蔬、最後上面撒一層乾酪碎。

5. 按此方法全部擺放好。

6. 烤箱提前預熱200度後烤盤放中下層烤15分鐘，撻皮要烤到起酥，時間只是參考，根據自己家烤箱脾氣調整温度和時間。

7. 烤芝士撻的時候把西蘭花焯一下，沸水中放一克鹽和幾滴食用油（這樣焯完的西蘭花顏色漂亮），西蘭花焯水後立刻過涼、擠幹水分。

8. 鮮蝦芝士撻出爐後再擺上西蘭花就可以了。