好看好吃，適合下午茶小吃，或是小聚會小吃也很不錯。
裏面的蝦也可改為煙薰三文魚可配點檸檬汁蒔蘿酸奶油醬。見貼士!
橄欖油浸甜椒
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用料
| 薄酥皮/千層酥皮 | 4張/2張 |
| 大蝦/煙薰三文魚 | 12只 |
| 新鮮茴香/蘆筍 | 適量 |
| 橄欖油浸甜椒 | 6片 |
| 蕃茄/小蕃茄 | 半個/8個 |
| 奶油奶酪(室温) | 100克 |
| 山葵奶油醬/第戎芥末 | 1小勺 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 蒜蓉 | 1-2粒 |
| 歐芹 | 2條 |
| 馬蘇裏拉 | 適合 |
芝士大蝦撻的做法
材料準備好
![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第2張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第2張")
蕃茄切大丁，茴香切小片絲，橄欖油浸甜椒切下。
![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第3張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第3張")
蝦去殼和蝦背線，放進山葵奶油醬，切碎歐芹，放點鹽，胡椒粉，一半蒜蓉，拌勻
![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第4張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第4張")
奶油奶酪軟化，放點切碎的茴香葉或蒔蘿，別一半蒜蓉，切碎洋葱，鹽，胡椒粉周叉子搞拌勻。
![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第5張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第5張")
薄酥皮4片疊一起用剪刀剪成6等份。
如用千層酥直接一層就可以了。![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第6張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第6張")
6連模馬芬噴點橄欖油，然後輕輕放進酥皮，再噴點橄欖油在薄酥皮上。
![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第7張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第7張")
然後放進奶油奶酪醬
![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第8張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第8張")
然後就是放進進蔬菜，蝦，芝士。
![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第9張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第9張")
上下火預熱180度，烤25分鐘左有，至酥皮金黃。
小心拿出，易碎。
Enjoy!![芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第10張]( "芝士大蝦撻的做法步驟圖，芝士大蝦撻怎麼做好吃 第10張")
小貼士
如煙薰三文魚就不用放山葵奶油醬或第戎醬拌，直接放進煙薰三文魚就可以了，烤完後再放點檸檬汁蒔蘿酸奶油醬。
檸檬汁蒔蘿酸奶油醬 : 酸奶油100克，擠一點點檸檬汁，加點切碎蒔蘿，海鹽拌好即可。
