用料
| 撻底 | |
| 黃油（無鹽有鹽都可以） | 50克 |
| 麪粉（普通麪粉） | 75克 |
| 糖 | 18克 |
| 雞蛋液 | 一半 |
| 芝士液 | |
| 奶油奶酪 | 175克 |
| 黃油 | 15克 |
| 檸檬汁 | 半個的 |
| 糖 | 25克 |
| 蛋白 | 一個 |
| 酸奶（凝固性） | 60克 |
| 酸奶我用的是如實 | |
| 裝飾 | |
| 蛋黃 | 一個 |
芝士撻👾的做法
因為做的時候沒有拍照 所以只有文字
首先做撻底 黃油打至變色 我用手打 沒用太久 加糖 攪勻 加入麪粉 攪到麪粉和黃油融在一起的粗粒就行![芝士撻👾的做法步驟圖，芝士撻👾怎麼做好吃 第2張]( "芝士撻👾的做法步驟圖，芝士撻👾怎麼做好吃 第2張")
加入蛋液 攪勻 攪勻後放到保鮮袋裏冷凍5-10分鐘
將已經變硬但還捏的動的麪糰分成六份 壓倒模具裏 冷凍 時間越久越酥 然後放烤箱裏230度 上下火 20分鐘 這個要看自己烤箱的 適當的可以調整
芝士液 把奶油奶酪和黃油以及酸奶放到鍋裏煮到融化 趁熱加入蛋白攪勻 滴入檸檬汁或者放香草籽 在煮至變濃稠 放冰箱冷藏2小時
![芝士撻👾的做法步驟圖，芝士撻👾怎麼做好吃 第3張]( "芝士撻👾的做法步驟圖，芝士撻👾怎麼做好吃 第3張")
最後就是組裝 將芝士液裝入撻底 表面抹上蛋液 烤箱210度 5-7分鐘
![芝士撻👾的做法步驟圖，芝士撻👾怎麼做好吃 第4張]( "芝士撻👾的做法步驟圖，芝士撻👾怎麼做好吃 第4張")
小貼士
我用有鹽黃油是因為覺得加了糖之後口感更豐富 沒那麼過分的甜膩 這個看個人喜歡哪種吧
