用料
| 姜粉 | 2大勺（30ml） |
| 肉桂粉 | 2大勺（30ml） |
| 多香果粉 | 1茶匙（10ml） |
| 肉豆蔻粉 | 半茶匙（5ml） |
| 黑胡椒粉 | 半茶匙（5ml） |
| 丁香粉 | 1/4茶匙（1.2ml） |
| 意大利杏仁脆餅（biscotti）打成的粉末 | 1又1/2杯（355ml） |
| 融化的黃油 | 5大勺（74ml） |
| 砂糖 | 1大勺（15ml） |
| 奶油奶酪 | 8盎司（227g） |
| speculoos焦糖餅乾醬 | 3/4杯（177ml） |
| 濃奶油 | 1又1/2杯（355ml） |
| 糖粉 | 1/4杯（59ml） |
薑餅芝士撻的做法
前6種香料混合均勻，就是薑餅香料了。
杏仁脆餅打成的粉末、融化的黃油、砂糖、1茶匙薑餅香料攪打均勻，倒進一個直徑23cm的撻模，在底面和側面仔細摁平。200度烤10到15分鐘，變成金色就取出放涼。
奶油奶酪中倒入焦糖餅乾醬、1茶匙薑餅香料，用電動打蛋器攪打到體積膨大。另取一碗，倒入濃奶油、糖粉打發出硬硬的尖峯，然後舀進奶油奶酪混合物小心拌勻。
將混合物舀進派盤中，送進冰箱冷藏到變結實，頂上最後再撒一些薑餅香料。
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