謝謝大家喜歡上回更新的釀苦瓜，這次教大家釀茄子，不喜歡苦瓜的可以試試這個哦
用料
| 茄子 | 1個 |
| 豬肉餡 | 500克 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 葱花 | 適量 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
釀茄子的做法
這次是市場買的打好的肉餡
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第2張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第2張")
加入鹽，澱粉，醬油，蠔油，蒜蓉攪拌均勻
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第3張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第3張")
茄子一條，洗淨外皮
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第4張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第4張")
切成小段
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第5張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第5張")
拿勺柄挖個洞
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第6張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第6張")
釀入肉餡，稍微壓實
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第7張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第7張")
下油鍋小火煎至兩面金黃，下入適量的水，大概是茄子的一半高
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第8張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第8張")
大火煮開，中火煮到水稍幹
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第9張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第9張")
加入水澱粉勾芡，撒入葱花即可
![釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第10張]( "釀茄子的做法步驟圖，釀茄子怎麼做好吃 第10張")
釀茄子
家常菜
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