紅豆沙芋頭湯圓~冬至的湯圓兒準時來到

冬至到了，年還遠嗎......潮汕的人“冬至大過年”，一定得吃這顆“長一歲”的湯圓，才能辭舊迎新呀~~

今年沒等麻麻問“吃湯圓了嗎”？我就把冬至的湯圓給搓出來了，放在冰箱裏凍着，慢慢吃O(∩_∩)O哈哈~

潮汕人的湯圓多沒有餡兒，就是糯米粉加熱水和麪，然後摘一小塊一小塊搓圓的。這也是小時候喜歡玩的遊戲，麻麻把麪糰準備好，然後一羣小孩兒就圍着，搓出來大小不一的湯圓。

麻麻做的湯圓只是用糖水煮，甜甜糯糯的，小時候剛煮出來能吃兩小碗，現在不行了，吃不了那個甜。

現在的我，更喜歡湯圓里加些別的調和，就如今天分享給小夥伴的→紅豆沙芋頭湯圓，甜甜沙沙糯糯的，不膩。

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用料  

紅豆沙芋頭湯圓~冬至的湯圓兒準時來到的做法  

1. 糯米粉加熱水和麪，然後摘一小塊一小塊搓圓的。這也是小時候喜歡玩的遊戲，麻麻把麪糰準備好，然後一羣小孩兒就圍着，搓出來大小不一的湯圓。

2. 和麪的水量自己控制，邊加水邊攪拌，如下圖狀就不用再加水了，揉成團就行

3. 為了避免喧賓奪主，紅豆我只抓了兩小把，然後加足量的清水，用高壓鍋煮半小時後，倒入湯鍋（高壓鍋省事也快，小夥伴也可以先泡再用湯鍋煮）。

4. 在湯鍋中加入紅糖和切好的芋頭，煮10分鐘左右。芋頭切成1-2cm左右的小塊，熟得快。

5. 看到芋頭快開花的時候，加入備好的湯圓，煮至湯圓浮起即可。

6. 就這麼簡單，就能吃上冬至的湯圓啦~~

7. 暖暖的湯圓，甜甜的、沙沙的、糯糯的，吃完好過年~~