冬至無添加芋圓甜湯

給滿兒做豬扒，順道採購一袋木薯粉，於是就有了這道甜品！今天武漢很冷，天氣預報説要下雪❄️2018/12/7

用料  

冬至無添加芋圓甜湯的做法  

1. 紅薯,紫薯隔水蒸熟！電飯煲先熬煮湯底，（頭天晚上，紅豆洗淨，冷水浸泡，容易煮熟。加入蓮子米、紅棗、）隔着蒸籠，下面煮湯底，上面蒸薯！大約1小時10分鐘左右就可以熬好，水一定要把足量，很容易揮發！

2. 紅薯、紫薯，分開放入盤中，加入木薯粉！一般來説，紫薯比較幹，而紅薯正好相反！紅薯揉捏、攪拌的時間要更花費時間！揉搓到不粘手，就成型了！

3. 撒木薯粉，搓長條，切小塊！喜歡芝麻可以用上！

4. 非常Ｑ，而且沒有任何添加劑！自帶食材本身甜味。

5. 方便大家看，這就是湯底，一般建議葡萄乾最後放！

6. 暖暖的，喝起來吧！喜歡加冰糖或蜂蜜隨意！喜歡的還可以加入椰汁、牛奶都是可以的！隨心所欲，即是好！

小貼士

製作過程體會：紫薯含水量比紅薯要低的多。所以紅薯在製作過程中木薯粉用量稍多，攪拌和揉搓的耗時比紫薯長。
但兩者呈現出來的口感和外在表現則截然不同。
紅薯表體通透、紫薯通體木實。
紅薯Q彈有韌勁，紫薯軟糯且敦厚。
你呢！你喜歡誰？ ​​​