用料
| 香芋餡兒： | |
| 香芋（熟） | 半個 |
| 紫薯（熟） | 小半個 |
| 水 | 適量 |
| 白糖 | 30克 |
| 花生油 | 10克 |
| 湯圓： | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 熱開水 | 45克 |
香芋湯圓兒的做法
香芋和紫薯（加紫薯顏色漂亮）蒸熟蒸透，切碎，加少量水，放入果汁機打2分鐘成細膩的香芋泥，不粘鍋放油，放入香芋泥和糖，不斷翻炒，中火炒至凝固後轉小火繼續炒，炒成比較乾的香芋餡兒
![香芋湯圓兒的做法步驟圖，香芋湯圓兒怎麼做好吃 第2張]( "香芋湯圓兒的做法步驟圖，香芋湯圓兒怎麼做好吃 第2張")
糯米粉中加入熱開水，揉麪至光滑，分成5等份，壓成薄片，包入香芋餡兒，搓圓，鍋中水開後入湯圓煮熟即可
![香芋湯圓兒的做法步驟圖，香芋湯圓兒怎麼做好吃 第3張]( "香芋湯圓兒的做法步驟圖，香芋湯圓兒怎麼做好吃 第3張")
香芋湯圓兒
湯圓
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