紅豆沙米酒湯圓，紅豆沙圓子

用料  

紅豆沙米酒湯圓，紅豆沙圓子的做法  

1. 紅豆沙米酒小湯圓：4人份，
   
   紅豆200克洗後浸泡一夜，放入主鍋加600克水煮1小時/温度100/速度小勺，
   再30秒/速度5稍打磨保存點豆粒感，
   
   根據各人喜好加適量紅糖，2-3勺米酒8分鐘/温度100度/速度小勺，
   把糯米粉調好後搓成小丸子從量杯口放入，小湯丸浮起來就可以趁熱享用。

2. 如果紅豆不泡的話可以直接用高壓鍋壓20分鐘，目的是把紅豆煮爛，連湯一起倒入主鍋打磨。
   

3. 紅豆沙圓子
   
   1055克水
   25克 澱粉
   350克 紅豆沙
   40克糖
   250 克 糯米小圓子
   
   1 取一小碗在主鍋蓋上，在碗內稱出55克水和澱粉混合成汁放一旁備用
   2 將紅豆沙、糖和1000克水放入主鍋，以10秒/速度8拌勻，再以12分/Varoma/速度1煮開。
   3 置入網鍋，在網鍋內加入糯米小圓子，以
   3分/Varoma//速度1.5烹煮。
   4 利用刮刀棒將網鍋取出，將網鍋中的糯米
   小圓子倒入主鍋，以1分/Varoma//速度1烹煮，同時取下量杯蓋，將混合好的熒汁從主鍋蓋孔中慢慢倒入即可，倒入碗中，趁熱享用。