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今天冬至,來上一碗羊肉湯

冬至食譜 閲讀(7.08K)
今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖

用料  

羊肉 500克
姜塊 10克
葱結 1個(約10克)
蒜瓣 3瓣
陳皮 2克
花椒 3克
白芷 3片
2湯勺

今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法  

  1. 羊肉泡水2小時,中途將泡出血水的水換掉,繼續浸泡;

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第2張
  2. 準備好所有去腥食材

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第3張
  3. 浸泡好的羊肉洗乾淨,再加入水燒開,使羊肉焯過水;

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第4張
  4. 倒掉焯羊肉的水,把羊肉沖洗乾淨,加水

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第5張
  5. 加入所有去腥食材和料酒,大火煮開;

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第6張
  6. 撇去浮沫,繼續用大火煮7~8分鐘;

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第7張
  7. 轉中小火煮1.5小時,再開大火燒7~8分鐘,即OK啦。

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第8張
  8. 羊肉湯中加入油豆腐煮開,放入少許的鹽、胡椒粉,撒上多多的青蒜,絕了👍

    今天冬至,來上一碗羊肉湯的做法步驟圖 第9張