魷魚兩吃之——鐵板魷魚

喜歡吃鐵板魷魚，但是擔心外面小攤的魷魚不新鮮，自己試了多次，將最簡單好吃的方法推薦給大家。

用料  

魷魚兩吃之——鐵板魷魚的做法  

1. 魷魚洗乾淨去皮。（有的菜場的老闆會幫助處理，如果不給處理，可以用我的方法，詳情見小貼士）

2. 先炒些芝麻備用。

3. 鍋中倒入油，將蒜末爆香。

4. 倒入切好的魷魚，大火不停翻炒。

5. 慢慢魷魚裏的水已經炒出，關火，只將魷魚盛出。（因為魷魚容易出水，如果省略此步，魷魚不會想外面賣的那麼幹香，所以不能省略）

6. 洗乾淨鍋，倒入油，將蒜片爆香。

7. 將之前炒好的魷魚再次倒入鍋中，再吃翻炒。如果想吃香一點的，可以炒時間長一點。

8. 當魷魚須變幹可以將糖，生抽，蠔油和甜麪醬依次放進鍋裏，快速翻炒均勻。

9. 撒上孜然和芝麻可以出鍋了。開吃🥰

小貼士

1.先將魷魚頭剪下來，用剪刀頭將魚嘴和眼睛挖出來。2.用手掏出魷魚肚子裏的內臟，拔出中間的魚骨。3.去魷魚皮，可以用洗碗布在魷魚身上來回擦，這樣可以將薄薄的皮擦下來。   4.有人要問為什麼沒有鹽，因為魷魚本身就有鹹味，再加上生抽和甜麪醬，鹽味已經可以了，如果你的口味比較重可以少加一點點。