玉米油具有降血壓,軟化血管的作用,可以最大層度的保護人的心血管健康,對減少很多疾病的發生都是會有很大的作用的。融氏的玉米油都是採用新鮮的玉米胚芽,經過德國壓榨物理工藝,初道壓榨提取,油體清澈通透,口感爽而不淡,不會搶了菜品的風味,用來炒菜再好不過了。這次做的魷魚卷,看好細節圖可以切出好看的魷魚花,鐵板可以起到保温的作用,炒好的魷魚放進去,瞬間升起的煙霧和噗嗞聲,視覺和聽覺的雙重享受。
用料
魷魚 | 2條 |
青尖椒 | 1個 |
紅尖椒 | 1個 |
洋葱 | 1/4個 |
姜 | 幾片 |
融氏玉米油 | 20ML |
醬油 | 25ML |
蠔油 | 10ML |
糖 | 1克 |
生粉 | 1克 |
鹽 | 適量 |
水 | 20ML |
鐵板魷魚卷的做法
魷魚洗乾淨,去除表面的薄膜
頂部的三角形摘下,對半切開,刮除內部的黏膜(可去腥)
平均地將魷魚橫切出深度和間隔差不多的橫紋,魷魚的切紋一定要從內側面切割,這樣才能捲起來
換個角度下刀,切成網格狀
將魷魚切成小塊
鍋內加入水,水沸後加入魷魚塊煮一下,魷魚捲起來撈出
放入冰水中泡一會再瀝乾(迅速的降温會令魷魚更加爽脆)
尖椒洗乾淨,用手將頂部往裏壓斷,拔出切開取出籽後將其切成菱形,另外薑片也切成菱形
洋葱撕去外皮後洗乾淨,對半切開再切成洋葱絲
將配料表中的蠔油、醬油、糖、生粉和水兑成醬汁備用
融氏玉米油出場!1L裝的油太適合2-3口之家,油體清澈通透
開始炒魷魚時同時預熱鐵板,只需要1匙融氏玉米油(5ML)
加入少許洋葱絲作為墊底,小火加熱
另起一個鍋,加入15ML融氏玉米油
油熱後加入薑片,翻炒數下後加入青、紅椒翻炒
加入魷魚卷,加少許鹽,翻炒
最後加入備用的醬汁,待醬汁收幹即可倒入鐵板上,上桌