鐵板魷魚【炒製版】

我相信大家都對鐵板魷魚不陌生吧😁各地的小吃街必備的一口，孩子們熱愛無比，怎麼能讓孩子們吃到健康放心的鐵板魷魚，還要方便的烹飪料理呢……這道菜就出爐了😋五分鐘不到，倆娃清盤。

用料  

鐵板魷魚【炒製版】的做法  

1. 魷魚讓店主處理好，如果水產店老闆專業就請老闆剝皮，就是魷魚外皮上的那層膜，魷魚皮超腥一定要去掉。改刀成段

2. 分多次少量焯水，每次讓水燒開，取150克左右快速焯水，大約20秒撈出☞切忌焯水時間過長。

3. 焯水後的魷魚段瀝水，入鍋前最好用廚紙吸乾多餘水分。

4. 油燒熱後先加入孜然，2秒左右爆出香味下魷魚段翻炒，不停翻炒……

5. 加辣椒粉、鹽、甜麪醬，炒到甜麪醬略微粘稠出鍋

6. 灑熟芝麻提香（不喜歡的這步省略），香菜點綴

7. 做出的魷魚段粉嫩Q彈，比外賣的不知道好吃多少😁關鍵是從取材到製作，全部自己處理，孩子吃的放心。

小貼士

焯水是這道菜的關鍵步驟，一定不要怕麻煩，一小份一小份的分開焯水，一次性太多量的話焯不熟或者焯老了就影響口感了。