我很愛吃鐵板魷魚，章魚和魷魚的區別在於章魚肉多，魷魚味道好，
我的配菜很特別。是油麥菜的莖，削皮後切片，起初，每次炒油麥菜的時候莖都扔了，孩子吃我婆婆炒油麥菜總愛挑莖吃，後來我才發現，莖和萵筍類似，很脆但是要比萵筍的味道好，我已經變成了會過的老阿姨了哈哈哈
用料
| 章魚須（魷魚） | 400g |
| 配菜 | 若干 |
| 料酒 | 適量 |
| 醬汁：蒸魚豉油，生抽，老抽，甜麪醬，十三香 | 除甜麪醬各兩勺，甜麪醬三勺 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 水澱粉（可不加） |
醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法
先切好配菜
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第2張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第2張")
鍋中倒油，可以先放葱薑蒜爆香，或者直接用嗆好的油，下配菜翻炒
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第3張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第3張")
加入一些調好的醬汁（我的醬汁加了白開水。加多了）煸炒盛出
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第4張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第4張")
鍋中放油，下章魚須，章魚須水分大，先煸炒出多餘的水
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第5張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第5張")
水倒出後，煸炒的幹一些倒醬汁
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第6張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第6張")
大火收汁放炒好的配菜，孜然粉，芝麻，出鍋
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第7張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第7張")
放入烤箱180度8分鐘
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第8張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第8張")
烤的偏幹些拿出
![醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第9張]( "醬香章魚須（偽鐵板魷魚）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
可以用水澱粉勾芡，我家有小朋友，不能太鹹
不需要用水汆燙
