烤麩是低熱量的食品，它海綿狀的孔洞特別善於吸附各種料汁，和很多食材搭配起來都相得益彰
除了經典的四喜烤麩，有時候拿來和時下的蔬菜搭配着清炒，再加上鮮美的沙茶醬來調味，也很好吃～～
用料
| 水發烤麩 | 250克 |
| 沙茶醬 | 1大勺 |
| 黑木耳 | 20克 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小紅辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 水澱粉 | 少許 |
| 香油 | 幾滴 |
| 食用油 | 適量 |
沙茶烤麩的做法
烤麩放入沸水汆燙一下，撈出擠幹水分，撕成小塊備用
木耳泡發洗淨，撕成小片備用
蒜切片、小紅辣椒切粒備用
黃瓜、胡蘿蔔切菱形片備用
熱鍋入油，爆香蒜片
下烤麩、紅辣椒粒炒勻
加入黃瓜、胡蘿蔔、木耳翻炒
放入沙茶醬、生抽、白胡椒粉、糖調味，加少許水略煮
最後根據自己口味加少許鹽，用水澱粉勾薄芡，淋幾滴香油起鍋
小貼士
除了經典的四喜烤麩，有時候拿來和時下的蔬菜搭配着清炒，再加上鮮美的沙茶醬來調味，也很好吃
