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這是我第二次做烤麩,明顯發的比第一次更好
用料
自制烤麩的做法
100克麪筋粉+2克酵母,緩慢的加入水,邊加邊攪,能攪成團就行,很黏,如果要用手一定手上要抹上食用油
模具底部和四周抹上油,蓋上保鮮膜入模具中發酵,直至三倍大
冷水入蒸鍋,上氣後蒸45分鐘
一定要等完全涼透了再開鍋,脱模,不然會回縮
脱模後切塊裝入保鮮袋放入冰箱冷凍,想吃就隨時取出
如何煮就請看我的另一條菜譜吧
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