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用料1
用料2 (醬料)
麻醬千層餅的做法
將麪粉用清水加酵母和成光滑的麪糰,蓋上微濕的布,發酵至兩倍大
將芝麻醬用油調稀,加鹽攪拌均勻
將發好的麪糰擀開,抹上芝麻醬糊,捲起,再擀開。如此反覆疊三次
取蒸鍋,在蒸屜上抹油或鋪屜布,將餅胚放上,蓋上蓋,醒發20分鐘
開火,中火燒開,大火蒸約15分鐘,關火,不要立即揭蓋,再虛蒸5分鐘
稍涼切塊即可
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