千層餅

外焦裏嫩！

用料  

千層餅的做法  

1. 麪粉，泡打粉，小蘇打混合，少量多次加30度温水，和成麪糰至光滑。麪糰要軟一些。

2. 保鮮膜密封發麪，至3倍大。

3. 和麪至光滑，擀成一個大片。

4. 鋪滿油酥後，多次對摺。

5. 油酥:麪粉50克，五香粉8克，鹽5克，混合後澆200度熱油。

6. 再次餳面，10分鐘左右。

7. 噴水，撒芝麻，稍摁實一些。

8. 電餅鐺中檔8分鐘。