千層餅坯子。親們可做麻醬。油蘇。隨親喜歡。放在冰箱裏隨吃隨烙,不需要解凍。放便。乾淨。.
用料
麪粉 | 500克 |
鹽 | 少許克 |
玉米油。 | 少許 |
熱水 | 適量 |
花椒 | 少許 |
千層餅。的做法
用熱水把麪粉燙三分之一。用筷子攪拌均勻。
待麪粉放涼了。加入冷水揉成麪糰蓋上保鮮模,酲二十分鐘。
面,醒好後切成幾個小擠子。
把擠子趕成餃子皮厚。抹上油蘇。
用刀切成八刀,注意距離。
順着切的刀紉,一點一點像疊被子一樣捲起來。
從上一層層捲起來。
卷好後用手整好形。
底下鋪上保鮮膜,輕輕趕開。
趕好後,用保鮮膜蓋上。
做好後,放在盤子裏。
這是做好的幹層餅坯子。放在冰箱裏冷凍。
用花椒,鹽放鍋裏,把花椒炸成香味。關火。取一個小碗放入少許麪粉。用剛炸的花椒油就熱倒入碗中。油蘇就做成了。
這是做的發麪千層餅,步驟跟死麪餅坯子一樣。
小貼士
千層餅坯子,可根據自己喜歡,做麻將,油蘇。放在冰箱裏隨吃隨烙,無需解凍。適合上班族。