超級鬆軟的麻醬燒餅,咬一口掉渣渣~
用料
麪糰材料 | |
普通麪粉 | 400克 |
水 | 210克 |
玉米油 | 35克 |
糖 | 15克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 2.5克 |
醬料 | |
麻醬 | 100克 |
鹽 | 3克 |
十三香(或五香粉) | 2勺 |
椒鹽 | 2克 |
香油 | 10克 |
普通麪粉 | 50克(可以先加40克,根據稠度再加) |
千層麻醬燒餅的做法
麪糰材料都加入盆裏,揉成光滑麪糰,醒發半小時
麻醬材料全部倒入碗裏,攪勻
醒發好的麪糰擀成大片
均勻的抹上拌好的麻醬
捲起來
疊三疊,再醒發20分鐘
再次擀成大片,不破酥的最薄程度
再捲起來
切成9份
已經有很多層了
兩頭收口,把口收到底部
按成圓圓的餅
刷蛋液,按上芝麻
烤箱180℃烤25分鐘,出爐超級鬆軟好吃~
當早餐也超級棒