麻醬千層雜糧發麪燒餅

麪食是我們北方人的最愛，燒餅更是我們喜歡的麪食。烙一個燒餅，配上羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，大鍋菜，餛飩，麻辣燙等等都非常美味。

用料  

麻醬千層雜糧發麪燒餅的做法  

1. 把普通麪粉和全麥粉，水，酵母放入和麪桶，廚師機一檔8分鐘，和成光滑均勻的麪糰。

2. 發酵2到3個小時，發酵至原來的兩倍大就可以了。

3. 芝麻醬加少許香油調的稍微稀稀的，能夠均勻的刷在餅丕上即可，再加入適量的鹽。

4. 把發好的面和成團，擀成橢圓形的餅皮，刷上調好的芝麻醬。

5. 把餅如圖所示左右相對着各切3刀，從最下面開始把左右兩邊對摺

6. 對摺後把對摺好的餅皮翻到上面一層，再左右對摺，再翻到上一層，直到最後一層。

7. 最後把對摺好的餅皮團的稍微圓些，擀開，刷上少許蜂蜜水，撒上芝麻。

8. 不粘鍋中倒入少許油，小火，放入擀好的餅丕，慢慢煎至兩面金黃即可。

9. 出鍋後均勻的切成四份。剛烙好的燒餅表面酥脆，芯裏綿軟，特別好吃。而且發麪的餅放涼後也不會硬的。