發麪芝麻千層餅

作為早餐，一次發酵做法

用料  

發麪芝麻千層餅的做法  

1. 麪粉，酵母，水，糖活成光滑麪糰，鬆弛十分鐘

2. 麪糰擀開，大概呈長方形。
   塗一層薄油，撒芝麻鹽混合物（芝麻和鹽料理機打碎，此配方剛剛有點鹹味兒）
   在面片長邊兩側各劃兩刀，將面片大致分成9個區域。

3. 按順序摺疊

4. 1

5. 2

6. 3

7. 4

8. 5

9. 6

10. 7

11. 8

12. 摺疊後檢查一下四周，如果有露餡的地方，用手捏緊。
    鬆弛一會兒，10分鐘左右。
    擀開，厚約1CM，發酵大概20-30分鐘，看着明顯變大就可以了，過程中蓋着點，保濕。

13. 平底鍋無油或者少油，烙熟即可。
    
    也可以蒸鍋蒸熟後，平底鍋少油再烙一下，雙面金黃，外酥裏嫩。

14. 稍微涼一下，切開

15. 層次分明，外酥裏軟，開吃吧😋