麻醬燒餅，層層麻醬香

用料  

麻醬燒餅，層層麻醬香的做法  

1. 1.麪粉，鹽，乾酵母、糖混合加入水，揉成光滑的麪糰（麪粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），蓋上保鮮膜或者鬆弛20分鐘。

2. 2.芝麻醬，香油，鹽，花椒粉混合均勻成麻醬餡。

3. 3.把麪糰擀成大大的薄面片。

4. 4.麻醬餡料倒在麪糰上，用勺子或者刮板把麻醬餡均勻的塗抹在面片上。

5. 5.從面片的一頭捲起來，邊卷邊拉抻面片，儘量多卷幾圈。

6. 6.收口處捏緊。

7. 7.將卷好的麻醬麪團切成6份。

8. 8.將切好的麻醬麪團的兩端切面捏緊。

9. 9.捏好後再鬆弛10分鐘，麪糰豎起來，壓扁，擀成小圓餅狀。

10. 10.2勺蜂蜜和1勺水調勻成蜂蜜水，在每個圓餅表面刷一層。

11. 11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻裏輕輕壓一下沾上白芝麻。

12. 12.放入預熱好的烤箱180°，20-25分鐘，表面變黃即可出爐。

小貼士

1、將麪糰卷的時候，邊拉邊捲起，卷的圈數越多，最後的麻醬燒餅的層次也越多。
2、表面刷的蜂蜜水，容易讓燒餅表面烤出顏色，也可以多沾些芝麻