80後的我們好多小時候的零食已經找尋不到了…這款追尋的是媽媽的味道!麻醬紅糖餅曾經是我兒時的一款零食!層次分明 芝麻醬的純粹、夾雜着紅糖的香甜!美味回憶!感謝下廚房給我們記憶的停留時間!簡單 純粹的快樂 就是這款 !喜歡的朋友可以做來吃!酥掉渣 甜❤️
用料
全麥面 | 160克 |
60度左右的温水 | 93克 |
黑芝麻醬 | 36克 |
芝麻油 | 16克 |
紅糖 | 26克 |
食用油 | 15克 |
十二層全麥黑芝麻醬紅糖餅的做法
全麥麪粉稱重後加入温水和成稍軟的麪糰,和好後加入5克食用油揉進去,表面粘少許油封層 蓋保鮮膜醒發30分鐘以上!
醒發過程當中我們來開始製作黑芝麻醬嘍,黑芝麻醬+芝麻香油混合均勻即可備用!
紅糖用擀麪杖擀一下 備用!
抹黑芝麻醬紅糖
疊起 捏口
擀成1釐米的厚片 預熱電餅鐺 刷油 入鍋!
刷油 烙制兩面金黃色出鍋
完成 酥掉渣 外脆裏香 甜而不膩 完美啊
我要吃嘍 2019年6🈷️19日晚 18:30分影子製作
小貼士
黑芝麻醬 可以用料理機自制!和麪一定要用温水!