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黑芝麻紅糖全麥吐司

麪包 閲讀(1.09W)
黑芝麻紅糖全麥吐司的做法步驟圖

養生的來嘍,養生黑芝麻紅糖全麥吐司,黑芝麻配紅糖可以補血養血,美容養顏,而且含有全麥麪粉健康又養身,仙女們一定要試一下喔。

用料  

高筋麪粉 200克
全麥麪粉 70克
黑芝麻粉 70克
奶粉 30克
紅糖 40克
牛奶 200克
雞蛋 1個
鮮酵母 13克
4克
黃油 25克

黑芝麻紅糖全麥吐司的做法  

  1. 所有材料除鹽和黃油以外全部加入廚師機中,低速2分鐘,中速8分鐘,攪打至粗膜狀態。然後加入鹽和軟化的黃油,接着攪拌低速2分鐘,中速8分鐘,揉至擴展狀態。出現手套膜。

    黑芝麻紅糖全麥吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 揉好的麪糰稍微整圓,蓋上保鮮膜,進行第一次醒發。發酵至兩倍大。大概一個小時左右。

    黑芝麻紅糖全麥吐司的做法步驟圖 第3張
  3. 發酵好後,平均分成3份,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

    黑芝麻紅糖全麥吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 鬆弛好後排氣擀成牛舌狀,上下整理平整,從上往下卷不要留有空氣。收尾處捏一下。再次蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

    黑芝麻紅糖全麥吐司的做法步驟圖 第5張
  5. 第二次擀卷,擀兩下翻面,再擀開光滑面朝下,一樣從上往下捲起來,收尾處捏緊,放入吐司盒中進行第二次發酵。

    黑芝麻紅糖全麥吐司的做法步驟圖 第6張
  6. 發酵至8分滿,烤箱預熱170度35分鐘。
    這細膩的組織愛了🥰

    黑芝麻紅糖全麥吐司的做法步驟圖 第7張