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黑白淡奶黑芝麻全麥吐司

麪包 閲讀(2.94W)
黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖

中秋做月餅剩了好多黑白淡奶,為了消耗掉,用來做吐司了。

用料  

黑白淡奶 30克
100克
雞蛋 35克
30克
高筋粉 220克
全麥 30克
黃油 30克
熟黑芝麻 30克
酵母 3克
3克

黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法  

  1. 所有材料除黃油、鹽外揉到擴展階段,加入黃油揉到出膜,最後3分鐘加鹽揉均,放温暖處發酵。

    黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 發酵到二倍大。

    黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖 第3張
  3. 均分成三份揉圓。

    黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 排氣第一次擀卷。

    黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖 第5張
  5. 靜置15分鐘後第二次擀卷,後放入吐司盒內。

    黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖 第6張
  6. 放温暖處進行第二次發酵至8分滿。

    黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖 第7張
  7. 烤箱提前預熱,180度烤35分鐘。注意上色立即蓋錫紙。我蓋遲了頂部上色深了。出爐立即放烤網上曬涼。

    黑白淡奶黑芝麻全麥吐司的做法步驟圖 第8張