涼了也不會硬的【麻醬千層餅🍪】

疫情期間，在家基本上天天吃饅頭，換個餅吃吃，沒想到好吃不得了，而且涼了以後也不會硬😁😁😁

用料  

涼了也不會硬的【麻醬千層餅🍪】的做法  

1. 1、盆中倒入麪粉，酵母粉用温牛奶化開倒入盆中，放入白糖，温水，食用油和麪，揉成光滑的軟一點的麪糰，放入温暖的地方發酵至兩倍大。
   
   2、這個時間可以調芝麻油酥，把油在鍋中燒至8成熱就可以，倒入盛芝麻醬的碗中，用筷子🥢按一個方向順時針攪拌均勻，備用！
   

2. 發酵成這個樣子就可以啦👆🏻

3. ⚠️發酵好的面不用按揉排氣，面案上鋪點麪粉擀成一個長方形的厚一點的餅坯，把調好的芝麻醬油酥均勻的抹在上面，然後把餅從一頭捲起來，卷好後用刀🔪切成大小均勻的劑子，用手把劑子兩邊包起來【⚠️一定要包嚴，不然芝麻醬油酥會淌出來】，然後把劑子壓一下擀成一個小餅坯，用小刷子蘸水刷在餅坯上面，然後把白芝麻撒在上面，用擀麪杖輕輕的壓實，讓白芝麻貼敷在餅坯上。

4. 按着上面的描述全部做出來，這時候可以把電餅鐺加熱！

5. 電餅鐺温度上來後，倒入油，油温7成熱放入餅坯，把沒有蘸芝麻的那面朝上，蓋上鍋蓋烙2分鐘後翻面。

6. 烙制兩面金黃就可以出鍋了！千萬不要烙糊了，掌握不好火候可以隨時隨地觀察一下！

7. 出鍋了，家人説比外面賣的還好吃😋以後就讓我做了，再也不買外面的吃了😂😂而且這麼做放涼了還是酥軟的，一點都不硬😜

小貼士

面發酵好後坐餅千萬不要按揉排氣！