用料
| 麪粉 | 500克 |
| 開水（80℃左右） | 410克 |
| 鹽 | 2克 |
| 油酥： | |
| 麪粉 | 50克 |
| 油 | 50克 |
涼了也不硬的小油餅的做法
將麪粉水鹽加一起，攪拌成粘的麪糰，醒發半小時
![涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第2張]( "涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第2張")
調油酥，油開澆麪粉上
![涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第3張]( "涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第3張")
案板上多放麪粉，將麪糰擀開，均勻抹上油酥，一頭捲起，分成三個劑子
![涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第4張]( "涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第4張")
擀成大小合適的圓餅，兩面刷油
![涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第5張]( "涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第5張")
烙至兩面金黃
![涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第6張]( "涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第6張")
出鍋
![涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第7張]( "涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第7張")
切成三角形
![涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第8張]( "涼了也不硬的小油餅的做法步驟圖 第8張")
涼了也不硬的小油餅
菜譜
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