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用料
筋餅💯柔軟勁道‼️涼了也不會發硬的做法
麪粉中加入鹽,把面從中間分開,一半用熱水燙麪,一半用冷水和麪,調成面絮狀,加入食用油,和成光滑的麪糰
和成的麪糰蓋保鮮膜醒面10分鐘
醒好的面分成10份,表面刷油,蓋保鮮膜繼續醒面40分鐘
把兩個麪糰壓扁,表面分別刷上油
兩面片刷油的面重疊,用手按壓成大餅片
用擀麪杖擀成薄餅
電餅鐺預熱,無需加油,放上薄餅,蓋蓋
烙至一面金黃,翻面,再烙大約半分鐘
把兩張餅分開即可
烙出的筋餅柔軟勁道
捲上土豆絲絕對哇塞!
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