爸爸愛吃羊肉，經常買來各種吃法，吃得最多的是這道白切羊肉，今天把做法分享給大家
用料
| 糕羊後腿肉 | 2斤 |
| 葱 | 兩根 |
| 姜 | 幾片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 幹辣椒 | 兩個 |
| 花椒 | 適量 |
| 茴香 | 適量 |
| 香葉 | 兩片 |
| 橙皮 | 適量 |
| 蘸料： | |
| 葱 | 1根 |
| 小紅辣椒 | 兩個 |
| 大蒜 | 兩瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
白切糕羊肉的做法
羊肉洗淨，冷水下鍋加料酒煮沸後撈去血沫，放葱姜和所有乾料
大火燒開後轉中小火煮，至筷子能輕鬆插進去撈出晾涼
用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏
第二天拿出切片裝盤蘸料汁即可
![白切糕羊肉的做法步驟圖，白切糕羊肉怎麼做好吃 第2張]( "白切糕羊肉的做法步驟圖，白切糕羊肉怎麼做好吃 第2張")
蘸料汁：葱、大蒜小紅辣椒切碎放入小碗中加入生抽、少量白糖攪拌均勻
![白切糕羊肉的做法步驟圖，白切糕羊肉怎麼做好吃 第3張]( "白切糕羊肉的做法步驟圖，白切糕羊肉怎麼做好吃 第3張")
小貼士
羊肉最好選擇糕羊連皮後腿肉，肉嫩即使煮再久也不材。也可以加蘿蔔片煮成羊肉湯
