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用料
白切牛肉的做法
1.牛腱子用5分鐘,50度,速度5清洗乾淨。2.所有材料放入主鍋內,60~80分鐘,100度,反轉小勺。牛腱子蘸料參考:2瓣大蒜放入主鍋內5秒速度5切碎,加入1-2個小米椒(剪小段),適量葱花,倒入10-20克油,2分鐘,Varoma,反轉小勺爆香。取出拌入生抽,一點點醋,一點點糖粉調和均勻即可。可以按照個人喜好,再加少許花椒油進去。
也可以拿滷牛腱子的湯煮個拉麪。撒點葱花,青蒜,香菜~加點辣椒油和醋味道也很不錯。
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