白切排骨肉

其實越矜貴的食材，越注重原汁原味……這是排骨肉最簡單的做法！

用料  

白切排骨肉的做法  

1. 排骨肉就是腩排上面那層肉……洗淨入鍋，加清水，葱結薑片。

2. 放些料酒。

3. 加一勺鹽增加底味。

4. 加入少許胡椒粉。

5. 加蓋煮15分鐘。

6. 取出排骨肉，放冷。

7. 白切菜成功與否，百分之八十取決於蘸料。今天我分別做了兩個口味的，娃娃不能吃辣，而我，其實是無辣不歡的銀。①蒜末+小米辣+澆上熱油+蒸魚豉油+少許白糖提鮮……②蒜末+葱末+澆上熱油+蒸魚豉油+少許白糖提鮮

8. 我覺得光是辣椒是不夠的，還加入了芥末，重口的我，哈哈哈哈哈哈哈哈，滿足！

9. 排骨肉放涼切片，上碟，撒上熟芝麻。

小貼士

排骨肉換豬頸肉或者五花肉都可以哦……