通粉（我的黑暗料理）

通粉是我較為喜歡食的一款麪食，因為有湯吃起來用通粉吸湯喝特別過癮……食起都是兒時的回憶！但通粉如果湯做不好，整個粉就寡而無味，好似食意粉一定要有醬拌一樣。我就教大家做我的黑暗料理～通粉……

用料  

通粉（我的黑暗料理）的做法  

1. 土豆切丁（像方糖大小）備用
   臘腸切粒 備用

2. 鍋下約2000ml水，燒開
   放入土豆丁、臘腸粒繼續燒開後，轉中火慢煮15分鐘。

3. 漫火煮15分鐘後，
   放鵝肝醬（沒有可以放些忌廉湯）
   放牛油
   放通粉、放調味鹽、糖、蘑菇精
   繼續煮9分鐘。
   

4. 9分鐘後關火，但不要開蓋，繼續悶5-6分鐘，就可以開吃啦～～～
   最後悶這步很重要，因為通粉煮完通常心還沒有全軟，悶一下口感更好，但不要悶泡太久，不然通粉發漲後又會影響口感。這個要看個人口感而定。